La dieta que comemos hoy en día es significativamente diferente de la dieta que consumían nuestros antepasados. Si bien es cierto que muchos de los alimentos que consumimos hoy en día contienen muchos nutrientes, la falta de fibra y otros micronutrientes clave que se encuentran en las fuentes de alimentos naturales ha provocado el aumento de enfermedades como las enfermedades cardíacas, la diabetes y la obesidad.
Uno de los micronutrientes más importantes que se deben incluir en una dieta saludable es la fibra, que es esencial para mantener la regularidad y un tracto gastrointestinal saludable. La fibra es una de las mejores formas de mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. También se ha demostrado que reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer y ayuda a mantener niveles saludables de colesterol.
¿Qué es una dieta equilibrada?
Una dieta equilibrada a menudo se describe como proporcionar una variedad de alimentos, incluidos cereales integrales, verduras, frutas, frutos secos, legumbres, lácteos y proteínas magras.
Esa es una larga lista a seguir, pero mantenerla a raya es posible a través de las tablas de consumo de alimentos y algunas aplicaciones modernas disponibles en los teléfonos para mantenerse actualizado sobre "¡Qué está entrando dentro de nuestros cuerpos!"
Variedad saludable de ingestas de alimentos explicadas en un resumen:-
Cereales integrales:Los cereales integrales son granos intactos de semillas de pastos y legumbres. Entre ellos se encuentran la avena, la cebada, el centeno, el trigo, el maíz, la quinua, el mijo, el amaranto, el sorgo y el trigo sarraceno.
El término "granos integrales" se usa comúnmente para describir los beneficios para la salud de estos alimentos. En realidad, hay muchos tipos de cereales integrales y sus beneficios para la salud son enormes. De hecho, los cereales integrales se asocian con una mejor salud digestiva, una disminución del riesgo de enfermedades crónicas, un mejor metabolismo, control de peso e incluso huesos más fuertes.
Frutas y verduras:Las verduras son una gran fuente de vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita. Te ayudan a mantenerte delgado y con energía. Cuando consumes frutas y verduras, aumentas la cantidad de calorías que quemas y, al mismo tiempo, ayudas a perder peso.
Las verduras son saludables porque contienen antioxidantes y fibra que ayudan a combatir enfermedades. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, las frutas y verduras pueden reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad, ciertos tipos de cáncer y muerte prematura.
Las frutas y verduras de temporada son más aptas para más que la mayoría de las personas, a menos que haya una condición médica previa. Los más populares son las manzanas, los plátanos, las zanahorias, los tomates, las verduras de hoja verde, el brócoli y la coliflor.
Frutos secos y legumbres:Los frutos secos y las legumbres ofrecen proteínas y grasas saludables, pero la mayoría de las personas se están perdiendo la nutrición que los acompaña. Las tres principales fuentes de proteínas de los frutos secos son los pistachos, las almendras y los anacardos. Otros frutos secos populares son las nueces, las pacanas, los cacahuetes, la macadamia y los piñones. Las legumbres incluyen frijoles, lentejas, guisantes, garbanzos y soja.
Productos lácteos:Los productos lácteos se consideran alimentos esenciales para el cuerpo humano. Como la segunda fuente de alimento más popular después de los cereales, son un contribuyente fundamental a la nutrición humana. Contienen vitaminas y minerales necesarios para la salud ósea y altos niveles de calcio y vitamina D, que ayudan a prevenir la osteoporosis. De hecho, el Consejo Nacional de Productos Lácteos informa que los adultos necesitan alrededor de 400 calorías diarias de leche, queso y yogur bajos en grasa, en comparación con las 300 calorías diarias de leche y queso sin grasa mucho más pequeñas para los adultos y las 240 calorías algo más bajas para el yogur bajo en grasa.
¿Cómo mantener un equilibrio en todas las variedades de alimentos?
¿Cuándo fue la última vez que llevaste una dieta equilibrada? O, mejor aún, ¿sabías cómo equilibrar tu dieta correctamente? La verdad es que la mayoría de nosotros consumimos una dieta alta en azúcares/grasas que no es ideal para la salud.
El cuerpo necesita un equilibrio de carbohidratos buenos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales para funcionar al máximo rendimiento. Sin embargo, la mayoría de las dietas actuales contienen demasiada comida mala y no suficiente comida buena.
¿Cuál es la razón detrás de esto? Bueno, hay algunas razones:
• Demasiada comida rápida: Cuando se trata de comida rápida, las calorías no son el problema. Son las grasas buenas. Una comida rápida suele ser alta en carbohidratos pero baja en proteínas, lo que hace que el azúcar en la sangre suba y baje, aumentando la insulina.
• Mala educación nutricional: Nuestra educación nutricional ha fracasado. Nos han dicho: "Come menos y muévete más" durante años, sin embargo, nuestra población está más gorda y más sedentaria que nunca. Es más, esto ni siquiera parece estar funcionando.
• No hay suficientes carbohidratos buenos: Incluso la pirámide alimenticia, que se supone que nos dice cómo comer, no proporciona suficientes carbohidratos buenos. La mayoría de nosotros consumimos una media del 75% de nuestra ingesta calórica diaria de hidratos de carbono, que es la opción menos saludable.
Hay muchas maneras de solucionar este problema. Aquí hay algunas sugerencias para comenzar:
• Coma la cantidad correcta de carbohidratos: Los carbohidratos son un componente clave de una dieta equilibrada. Necesitamos al menos tres raciones de hidratos de carbono al día. Los mejores alimentos para esto son las frutas, los cereales y los lácteos.
• Coma la cantidad correcta de grasas: Las grasas saturadas son muy poco saludables y debemos limitarnos a no más del 10% de las calorías totales consumidas. Las mejores fuentes de grasas saturadas son la carne, las aves, la mantequilla, el queso, la leche y los huevos.
• Eliminar los alimentos procesados: Estos están hechos con ingredientes y procesos poco saludables y están cargados de azúcar agregada y otros aditivos poco saludables. Para evitar los alimentos procesados, lea las etiquetas de ingredientes y evite los alimentos procesados.
• Muévete: Si quieres mejorar tu salud, asegúrate de hacer al menos 30 minutos de actividad física al día, 5 días a la semana.
Cómo funcionan las gomas de Konjac para apoyar nuestro sistema digestivo
Las gomas de konjac, o Konjak, son una fibra dietética natural de origen vegetal derivada de la planta konjac. El konjac se ha utilizado durante mucho tiempo como alimento y medicina en Asia.
El konjac es un tipo de gelatina hecha de la raíz de una planta llamada lengua del diablo o abrojo de agua. La raíz se usa a menudo en la medicina asiática para tratar afecciones como la artritis, la gota y la indigestión. En Occidente, se usa comúnmente como aditivo alimentario y suplemento dietético.
El konjac proviene del tubérculo de la planta de konjac, originario de China y Japón. Tiene una rica fuente de fibra dietética, vitaminas, minerales, proteínas y antioxidantes.
Se usa comúnmente en la cocina asiática por sus propiedades suavizantes. El konjac se ha utilizado para suavizar y mejorar los alimentos, especialmente los postres. Algunas personas lo usan para hacer gelatina con fruta, leche o agua.
El konjac también se utiliza para mejorar la textura de sopas y guisos. Normalmente se utiliza para hacer batidos. Hay muchos beneficios para la salud de usar Konjac y otros productos de konjac (como su goma de mascar).
Favorece una digestión saludable al unirse a las enzimas digestivas que hacen que se adhieran al tracto digestivo, lo que les permite descomponer los alimentos correctamente.
El konjac es una excelente fuente de fibra dietética soluble e insoluble, que ayuda a mantener los movimientos intestinales regulares y puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
¿Por qué debería consumir más goma de mascar Konjac y es buena para la salud?
El konjac es conocido como uno de los complementos alimenticios más útiles por sus grandes propiedades nutricionales. La goma konjac contiene vitaminas y minerales, como calcio, potasio, magnesio, fósforo y hierro.
Son muchos los beneficios de tomar goma de konjac. Por ejemplo, tomar goma de konjac puede ayudarlo a perder peso, aumentar la masa muscular y mantener huesos y dientes sanos.
Se originó en China y se ha consumido allí durante siglos. Ya en el siglo II, los chinos comenzaron a utilizar la planta como fuente de alimento y medicina. Se utilizaba para tratar trastornos gastrointestinales. Hoy en día, el konjac se utiliza en la medicina tradicional china.
Es fibra dietética. La fibra es una parte esencial de la dieta. La ingesta diaria recomendada de fibra es de 25 a 38 gramos para las mujeres y de 38 a 50 gramos para los hombres. Reduce el colesterol y aumenta la saciedad.
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