La dieta que comemos hoy es significativamente diferente de la que consumían nuestros antepasados. Aunque es cierto que muchos de los alimentos que consumimos hoy contienen muchos nutrientes, la falta de fibra y otros micronutrientes clave presentes en las fuentes naturales de alimentos ha provocado el aumento de enfermedades como las cardiopatías, la diabetes y la obesidad.
Uno de los micronutrientes más importantes para incluir en una dieta saludable es la fibra, esencial para mantener la regularidad y un tracto gastrointestinal saludable. La fibra es una de las mejores formas de mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. También se ha demostrado que reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer y ayuda a mantener niveles saludables de colesterol.
¿Qué es una dieta equilibrada?
Una dieta equilibrada suele describirse como una variedad de alimentos, incluyendo cereales integrales, verduras, frutas, frutos secos, legumbres, lácteos y proteínas magras.
Es una lista larga a seguir, pero mantenerla a raya es posible gracias a las tablas de consumo de alimentos y algunas aplicaciones modernas disponibles en los móviles para mantenerse al día sobre "¡Qué está pasando dentro de nuestro cuerpo!"
Variedad saludable de ingesta de alimentos explicada en un resumen:
Cereales integrales:Los cereales integrales son granos intactos de semillas de gramíneas y leguminosas. Entre ellas se encuentran avena, cebada, centeno, trigo, maíz, quinoa, mijo, amaranto, sorgo y trigo sarraceno.
El término "cereales integrales" se utiliza comúnmente para describir los beneficios para la salud de estos alimentos. Existen muchos tipos de cereales integrales, y sus beneficios para la salud son enormes. De hecho, los cereales integrales se asocian con una mejor salud digestiva, una disminución del riesgo de enfermedades crónicas, un metabolismo mejorado, control del peso e incluso huesos más fuertes.
Frutas y verduras:Las verduras son una gran fuente de vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita. Te ayudan a mantenerte delgado y con energía. Cuando consumes frutas y verduras, aumentas el número de calorías que quemas mientras ayudas a perder peso.
Las verduras son saludables porque contienen antioxidantes y fibra que ayudan a combatir enfermedades. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, las frutas y verduras pueden reducir el riesgo de ictus, enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad, ciertos tipos de cáncer y muerte prematura.
Las frutas y verduras de temporada son más adecuadas para más personas que para la mayoría, salvo que haya una condición médica previa. Los más populares son manzanas, plátanos, zanahorias, tomates, verduras de hoja verde, brócoli y coliflor.
Frutos secos y legumbres:Los frutos secos y las legumbres aportan proteínas y grasas saludables, pero la mayoría de la gente se pierde la nutrición que conllevan. Las tres principales fuentes de proteína de frutos secos son los pistachos, las almendras y los anacardos. Otras frutos secos populares incluyen nueces, nueces pecanas, cacahuetes, macadamia y piñones. Las legumbres incluyen judías, lentejas, guisantes, garbanzos y soja.
Productos lácteos:Los productos lácteos se consideran alimentos esenciales para el cuerpo humano. Como la segunda fuente de alimento más popular después de los cereales, son un contribuyente fundamental a la nutrición humana. Contienen vitaminas y minerales necesarios para la salud ósea y altos niveles de calcio y vitamina D, que ayudan a prevenir la osteoporosis. De hecho, el Consejo Nacional de Lácteos informa que los adultos necesitan unas 400 calorías diarias de leche baja en grasa, queso y yogur, frente a unas mucho más pequeñas 300 calorías diarias para los adultos de leche y queso desnatados y unas algo más bajas 240 calorías para yogur bajo en grasa.
¿Cómo mantener un equilibrio en todas las variedades de alimentos?
¿Cuándo fue la última vez que tuviste una dieta equilibrada? O, mejor aún, ¿sabías cómo equilibrar bien tu dieta? La verdad es que la mayoría de nosotros consumimos una dieta alta en azúcares y grasas que no es ideal para la salud.
El cuerpo necesita un equilibrio de buenos carbohidratos, grasas, proteínas y vitaminas y minerales para funcionar al máximo rendimiento. Sin embargo, la mayoría de las dietas hoy en día contienen demasiada comida mala y poca comida buena.
¿Cuál es la razón detrás de esto? Bueno, hay varias razones:
• Demasiada comida rápida: En lo que respecta a la comida rápida, las calorías no son el problema. Son la grasa buena. Una comida de comida rápida suele ser alta en carbohidratos pero baja en proteínas, lo que provoca que tu azúcar en sangre se dispare y desplome, aumentando la insulina.
• Mala educación nutricional: Nuestra educación nutricional ha fracasado. Nos han dicho durante años: "Come menos y muévete más", pero nuestra población está más gorda y sedentaria que nunca. Además, esto ni siquiera parece estar funcionando.
• No hay suficientes carbohidratos buenos: Incluso la pirámide alimentaria, que se supone que nos dice cómo comer, no proporciona suficientes carbohidratos buenos. La mayoría de nosotros consumimos una media del 75% de nuestra ingesta calórica diaria a partir de carbohidratos, que es la opción menos saludable.
Hay muchas formas de solucionar este problema. Aquí tienes algunas sugerencias para empezar:
• Come la cantidad adecuada de carbohidratos: Los carbohidratos son un componente clave de una dieta equilibrada. Necesitamos al menos tres raciones de carbohidratos al día. Los mejores alimentos para esto son frutas, cereales y lácteos.
• Come la cantidad adecuada de grasas: Las grasas saturadas son muy poco saludables y deberíamos limitarnos a no más del 10% de las calorías totales consumidas. Las mejores fuentes de grasas saturadas son la carne, las aves, la mantequilla, el queso, la leche y los huevos.
• Eliminar los alimentos procesados: Estos se elaboran con ingredientes y procesos poco saludables y están cargados de azúcar añadida y otros aditivos poco saludables. Para evitar los alimentos procesados, lee las etiquetas de los ingredientes y evita los alimentos procesados.
• Muévete: Si quieres mejorar tu salud, asegúrate de hacer al menos 30 minutos de actividad física diaria, 5 días a la semana.
Cómo funcionan las encías de konjac para apoyar nuestro sistema digestivo
Las gomas konjac, o konjak, son una fibra dietética natural de origen vegetal derivada de la planta konjac. El konjac se ha utilizado durante mucho tiempo como alimento y medicina en Asia.
El konjac es un tipo de gelatina hecha de la raíz de una planta llamada lengua del diablo o caltropa de agua. La raíz se utiliza a menudo en la medicina asiática para tratar afecciones como la artritis, la gota y la indigestión. En Occidente, se utiliza comúnmente como aditivo alimentario y suplemento dietético.
El konjac proviene del tubérculo de la planta de konjac, originario de China y Japón. Tiene una rica fuente de fibra dietética, vitaminas, minerales, proteínas y antioxidantes.
Se utiliza comúnmente en la cocina asiática por sus propiedades ablandadoras. El konjac se ha utilizado para suavizar y realzar alimentos, especialmente postres. Algunas personas la usan para hacer gelatina con fruta, leche o agua.
El konjac también se utiliza para mejorar la textura de sopas y guisos. Normalmente se utiliza para hacer batidos. Existen muchos beneficios para la salud al usar konjac y otros productos de konjac (como su chicle).
Apoya una digestión saludable uniéndose a enzimas digestivas que hacen que se adhieran al tracto digestivo, permitiéndoles descomponer los alimentos correctamente.
El konjac es una excelente fuente de fibra dietética soluble e insoluble, que ayuda a mantener la regularidad de las deposiciones y puede ayudar a prevenir el estreñimiento.
¿Por qué deberías tomar más chicle konjac y es bueno para la salud?
El konjac es conocido como uno de los suplementos alimentarios más útiles por sus excelentes propiedades nutricionales. La goma konjac contiene vitaminas y minerales, como calcio, potasio, magnesio, fósforo y hierro.
Tomar chicle konjac tiene muchos beneficios. Por ejemplo, tomar chicle konjac puede ayudarte a perder peso, aumentar la masa muscular y mantener huesos y dientes sanos.
Se originó en China y se ha consumido allí durante siglos. Ya en el siglo II, los chinos comenzaron a utilizar la planta como fuente de alimento y medicina. Se utilizó para tratar trastornos gastrointestinales. Hoy en día, el konjac se utiliza en la medicina tradicional china.
Es fibra dietética. La fibra es una parte esencial de la dieta. La ingesta diaria recomendada de fibra es de 25 a 38 gramos para mujeres y de 38 a 50 gramos para hombres. Reduce el colesterol y aumenta la saciedad.
