El mercado global de bebidas estuvo generalmente débil en la primera mitad de este año, siendo el mercado del té sin azúcar el único segmento de té con crecimiento positivo. Con el auge de las dietas bajas en azúcar y baja en sal, los consumidores están adoptando activamente un estilo de vida saludable, y los productos con 0 azúcar, 0 calorías y 0 grasas están saliendo gradualmente de este círculo. Los consumidores están más preocupados por el "control del azúcar, pero no completamente libre de azúcar".
¿Cómo calificas "0 azúcar, 0 calorías, 0 añadido"?
Cero de azúcar: Contenido total de azúcar inferior o igual a 0,5g por cada 100g o por 100ml de bebida.
Bajo contenido de azúcar: El contenido total de azúcar es menor o igual a 5g por cada 100g o por cada 100ml de bebida.
Cero calorías: Menos o igual a 4 calorías por cada 100g o por cada 100ml de bebida.
Baja en calorías: menos o igual a 19 calorías por cada 100g o por cada 100ml de bebida.
Antiglicación y antienvejecimiento
(1) La glicación puede conducir a una variedad de enfermedades crónicas
La glicación, comúnmente conocida como "sacarificación", es una reacción química no enzimática entre azúcares reductores (por ejemplo, glucosa) y proteínas, lípidos o ácidos nucleicos.
Este concepto puede parecer oscuro, pero es un fenómeno común en nuestra vida diaria. Es el principio químico detrás del dorado del color y el atractivo aroma de los alimentos durante procesos de cocción a alta temperatura, como el pan al hornear o los panecillos en rodajas. Este fenómeno fue descubierto por primera vez en 1912 por el químico francés Bernard Merard, y por ello el proceso químico también se conoce como la "reacción de Merard".
Los productos finales de glicosilación tardía forman parte de la patogénesis de muchas enfermedades crónicas como la diabetes y sus complicaciones, la aterosclerosis, la osteoporosis y la enfermedad de Alzheimer.
(2) La acumulación de glicación también es una característica del envejecimiento cutáneo
Los estudios también han confirmado que tanto el envejecimiento como los diabéticos muestran un aumento significativo en el nivel de productos finales avanzados de glicosilación en la piel; En otras palabras, la acumulación de productos finales avanzados de glicosilación en la piel es una característica típica del envejecimiento cutáneo.
En los jóvenes, no se observó una acumulación significativa de productos avanzados de glicosilación cuando la piel estaba protegida del sol, mientras que las zonas expuestas al sol mostraron un aumento significativo en la deposición, lo que sugiere que la exposición a los rayos UV favorece la formación de productos finales avanzados de glicosilación in vivo.
Otro factor importante en el envejecimiento es la dieta. Los estudios han demostrado que aproximadamente entre el 10 y el 30% de los productos finales avanzados de glicosilación consumidos a partir de los alimentos son absorbidos por el cuerpo y entran en la circulación.
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