El mercado mundial de bebidas fue generalmente débil en el primer semestre de este año, y el mercado de té sin azúcar se convirtió en el único segmento de té con un crecimiento positivo. Con el aumento de las dietas bajas en azúcar y sal, los consumidores están persiguiendo activamente un estilo de vida saludable, y los productos con 0 azúcar, 0 calorías y 0 grasas están saliendo gradualmente del círculo. Los consumidores están más preocupados por el "control del azúcar, pero no completamente libre de azúcar".
¿Cómo califica "0 azúcar, 0 calorías, 0 agregados"?
Cero azúcar: Contenido total de azúcar menor o igual a 0,5 g por 100 g o por 100 ml de bebida.
Bajo en azúcar: El contenido total de azúcar es menor o igual a 5 g por 100 g o por 100 ml de bebida.
Cero Calorías: Menos o igual a 4 calorías por 100g o por 100ml de bebida.
Bajo en calorías: menor o igual a 19 calorías por 100 g o por 100 ml de bebida.
Anti-glicación y anti-envejecimiento
(1) La glicación puede conducir a una variedad de enfermedades crónicas
La glicación, comúnmente conocida como "sacarificación", es una reacción química no enzimática entre azúcares reductores (por ejemplo, glucosa) y proteínas, lípidos o ácidos nucleicos.
Este concepto puede parecer oscuro, pero es un fenómeno común en nuestra vida cotidiana. Es el principio químico detrás del oscurecimiento del color y el atractivo aroma de los alimentos durante los procesos de cocción a alta temperatura, como hornear pan y bollos en rodajas. Este fenómeno fue descubierto por primera vez en 1912 por el químico francés Bernard Merard, por lo que el proceso químico también se conoce como "reacción de Merard".
Los productos finales de glicosilación tardía forman parte de la patogénesis de muchas enfermedades crónicas como la diabetes y sus complicaciones, la aterosclerosis, la osteoporosis y la enfermedad de Alzheimer.
(2) La acumulación de glicación también es una característica del envejecimiento de la piel
Los estudios también han confirmado que tanto el envejecimiento como los factores diabéticos muestran un aumento significativo en el nivel de productos finales de glicosilación avanzada en la piel; En otras palabras, la acumulación de productos finales de glicosilación avanzada en la piel es una característica típica del envejecimiento cutáneo.
En los jóvenes, no se observó una acumulación significativa de productos finales de glicosilación avanzada cuando la piel se protegió del sol, mientras que las áreas de piel expuestas al sol mostraron un aumento significativo en la deposición, lo que sugiere que la exposición a los rayos UV promueve la formación de productos finales de glicosilación avanzada in vivo.
Otro factor importante en el envejecimiento es la alimentación. Los estudios han demostrado que aproximadamente el 10-30% de los productos finales de glicosilación avanzada consumidos por los alimentos son absorbidos por el cuerpo y entran en la circulación.
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