El 19 de marzo, la 29ª edición de Food Ingredients China (FIC 2026) concluyó con éxito en el Centro Nacional de Exposiciones y Convenciones de Shanghái.
Foodmate, en colaboración con Foodchem, presentó una amplia gama de soluciones de ingredientes en los puestos 51H50 y 51J51, incluyendo gelatina, gelatina instantánea, carragenina, colágeno, péptidos de colágeno y más. Durante los tres días del evento, el stand atrajo a profesionales de los sectores alimentario, nutracéutico y afines para debates en profundidad.
Como profesionalFabricante de gelatinacon unCapacidad de producción anual superior a 6.000 toneladas, Foodmate sigue proporcionando soluciones de gelatina fiables y personalizadas para socios globales en múltiples aplicaciones.
Zona de cata de gomitas: Experimentando textura durante la aplicación
Para demostrar mejor el rendimiento de los hidrocoloides enAplicaciones de gomitas, se presentaron dos tipos de muestras de gominola en el stand.
- FrutaFlavor Gominolas
Las gominolas afrutadas que se muestran fueron desarrolladas utilizando nuestroGelatina FoodGel™ BS25-30A. Diseñado para texturas clásicas masticables, este modelo ofrece una excelente elasticidad y resistencia estructural, proporcionando un mordisco constante y un perfil de textura claro.
ElFoodGel™SerieGelatina, que cubre entre 100 y 280 Bloom g, permite a los fabricantes adaptar la textura, la firmeza y el rendimiento de procesamiento según las necesidades específicas del producto.
- Gominolas de creatina para nutrición deportiva
Otro punto destacado fue la aplicación de gomitas de creatina, que ha ganado cada vez más atención en los últimos años.
Al utilizar un sistema basado en carragenina, esta solución ayuda a mantener la estabilidad estructural y mejora la sensación en boca, ofreciendo un formato de dosificación innovador para productos de nutrición deportiva. Muchos visitantes mostraron gran interés tras la degustación y discutieron más posibilidades de formulación con el equipo.
Intercambio Técnico en el Stand: De la formulación a las soluciones
El área de consultoría técnica se mantuvo muy activa durante toda la exposición. Especialistas en I&D de las instalaciones de Foodmate en Jiujiang interactuaron con los visitantes sobre los retos de formulación y la optimización de procesos en diferentes aplicaciones.
Además de la confitería,Soluciones de softgeltambién atrajo una atención significativa por parte de los fabricantes de nutracéuticos. Las discusiones se centraron en factores clave como la estabilidad de la carcasa de la cápsula, la compatibilidad de formulaciones y la eficiencia del procesamiento. Según las diferentes necesidades de formulación, el equipo introdujo variasGelatina de la serie CapGel™, incluyendo:
- BS16-35A para softgels estándar a base de aceite
- BS18-35A para aceites estándar y rellenos de suspensiones
- BS18-40A para aceites estándar, suspensiones y materiales de relleno ligeramente viscosos
- Otras series BS, serie BB (gelatina ósea bovina) y gelatina de pescado.
Estas soluciones demuestran la capacidad de Foodmate, como fabricante de gelatina, para cubrir diversas necesidades de producción de gelas blandas con calidad y rendimiento constantes.
Durante los tres días, se llevaron a cabo debates técnicos similares en aplicaciones que iban desde alimentos hasta nutracéuticos, ofreciendo a los visitantes recomendaciones prácticas y específicas.
Aspectos destacados del stand: Mascota y experiencia interactiva
Durante la exposición, la mascota de Foodmate se convirtió en un elemento popular para fotos e interacciones. Junto con los sorteos temáticos de edición limitada de Shanghái, ayudó a crear un ambiente relajado y atractivo en el stand. Estas interacciones animaron a más visitantes a pasar, explorar el catálogo de productos y aprender sobre diversas soluciones de aplicaciones de una forma más accesible.
Seminario de Nuevos Productos y Tecnología: Enfoque en la Innovación en Gelatina
En la mañana del 19 de marzo, Foodmate organizó un seminario técnico titulado
“Aplicaciones innovadoras y futuro Desarrollo de Gelatina y Gelatinas especiales”
La sesión abarcó:
- Optimización de procesos y adaptación de aplicación de la gelatina estándar
- Ventajas de eficiencia de la gelatina instantánea
- Potencial de aplicación de la gelatina soluble en frío en alimentos de baja temperatura
Un momento clave fueInstantGel™ SR02, una gelatina instantánea que elimina la necesidad tradicional de preremojo y calentamiento. Puede dispersarse y disolverse rápidamente en agua a temperatura ambiente y formar rápidamente una estructura de gel estable, ofreciendo una mayor eficiencia para los fabricantes.
Tras la presentación, los asistentes mantuvieron más discusiones sobre aplicaciones específicas y selección de productos.
Tres días, nuevas oportunidades por delante
A lo largo de la exposición, los visitantes acudieron con necesidades diversas: desde retos en el desarrollo de nuevos productos hasta una comprensión más profunda de las aplicaciones de la gelatina.
Más allá de la gelatina, Foodmate también presentó un portafolio completo que incluye gelatina instantánea, carragenina, colágeno y péptidos de colágeno, que se utilizan ampliamente en:
- Softgels
- Confitería
- Productos lácteos
- Productos cárnicos
- Gelatina y pudin
- Comida para mascotas
- Panadería
- Productos nutricionales y funcionales
Aunque FIC 2026 ha llegado a su fin, las conversaciones sobre innovación en ingredientes continúan. Si deseas saber más o solicitar muestras, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Esperamos volver a verle enFIA 2026 y CPHI 2026!
