A cope de aplicación: rollos de carne, filetes (bistec, chuletas de cordero, chuletas de cerdo, aves)
Funciones:
Proceso de uso de carne picada pequeña:
Pequeños trozos de carne picada cruda→→laminación→→llenado al vacío, conformado→→reacción de colocación (8-12 horas, 4-10 °C)→→producto congelado rápido en loncha→→terminado
Agregue 1 parte de PRObinder™️ -MR100 + 4 partes de agua helada antes de la sartén
La serie ProBinder™️ MR es una preparación de fermentación biológica para bacterias fermentadoras del género Streptococcus mutans. Es una enzima que cataliza la reacción de transferencia interna entre proteínas, lo que resulta en la reticulación covalente entre proteínas (o polipéptidos). La serie puede pegar todo tipo de carne picada pequeña en una pieza entera de carne, hacer bistec, chuletas de cerdo, chuletas de pollo, tocino reconstituido, rollos de carne, etc.; mejorar el bajo valor comercial de la carne picada para reducir el costo de producción del producto, aumentar el valor agregado de las materias primas, reducir el desperdicio de carne; reconstituir productos de diferentes formas; sin rebajar la textura del producto final, con buenas propiedades de congelación-descongelación.
Otros productos que puede desear:
Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre soporte técnico, muestra gratuita, precio FOB, etc. Se le responderá dentro de las 6 horas.
Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre soporte técnico, muestra gratuita, precio FOB, etc. Se le responderá dentro de las 6 horas.
Whatsapp