Fabricante de productos lácteos de Corea

Problema del cliente

No pueden producir yogur como sus necesidades, pero el yogur es demasiado duro y casi se solidifica.

Análisis de problemas

El yogur para beber necesita gelatina de floración más baja, pero el yogur para comer es diferente y necesita una floración más alta.

Nuestras soluciones

• Le sugerimos queReducir la gelatinaen fórmulas;
• Elige otro tipo de gelatina la próxima vez;
• Te recomendamosYogur bebible con 160-180 bloom, yogur para comer con 220bloom.

Fabricante de confitería de Italia

Problema del cliente

Uno de nuestros clientes se quejó de que la gominola que producían esDemasiado blando.

Análisis de problemas

• La fuerza del gel es demasiado baja;
• La dosis de gelatina es demasiado baja.

Nuestras soluciones

• Recomendamos la gelatina 220 Bloom;
• Sugerimos que la gelatina se disuelve por completo, degradada por la temperatura adecuada y la adición de ácido.