La jalea tradicional ha experimentado un período de rápido crecimiento, pero ahora está cayendo gradualmente en un cuello de botella de crecimiento. En cuanto a los productos, tanto en términos de métodos de consumo, sabor del producto y salud, pueden tener cierta distancia de las necesidades actuales de los consumidores y no pueden crear un mayor atractivo para los consumidores.
Sin embargo, entre los alimentos funcionales, los productos a base de gelatina son los preferidos por muchos consumidores. Junto con el potencial de desarrollo del mercado de bocadillos informales, el mercado de la gelatina puede no estar exento de nuevas oportunidades. Es solo sobre esta base que la gelatina necesita tomar la ruta de la innovación y la actualización para que pueda satisfacer mejor a los consumidores y obtener nuevos avances.
Mejora los atributos de salud de la gelatina
Durante el desarrollo de la industria de la gelatina, el problema de la "gelatina tóxica" tuvo un gran impacto en ella, causando una grave crisis de confianza en el producto de gelatina. A pesar de que más tarde se confirmó que tales afirmaciones eran rumores, causaron un serio revés en el mercado de la gelatina y afectaron el desarrollo de las empresas de gelatina.
Sin embargo, además de estos problemas, el uso de aditivos alimentarios en la producción de jaleas es claramente más preocupante para los consumidores. Aunque la palabra "gelatina" puede sonar como si estuviera hecha de fruta, tiene poco que ver con la fruta y gran parte de la gelatina tradicional está hecha de agua, azúcar, sabores y colorantes alimentarios.
A los ojos de los consumidores de hoy en día, es difícil satisfacer la demanda de estos productos. Especialmente en el caso de la creciente tendencia de la salud, muchas personas se mantienen alejadas de los alimentos "poco saludables", y la gelatina tradicional sin duda toca el alto contenido de azúcar, aditivos alimentarios y otros "campos minados" de los consumidores ahora, por lo que pocos optan por comer productos de gelatina.
En respuesta, los productos de gelatina deben tomar una ruta más saludable. En la actualidad, ya existen en el mercado productos de gelatina que se centran en puntos de venta como 0 azúcar, 0 grasa y 0 calorías, como la jalea de konjac card y la gelatina de konjac saludable de menta 0 calorías. Incluso hay jaleas con ingredientes especiales como taurina, L-carnitina y colágeno, cambiando gradualmente la imagen poco saludable anterior de la gelatina de materias primas e ingredientes.
Productos Foodmate
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