Verduras deshidratadas, también conocidas como verduras deshidratadas, son un tipo de verduras secas elaboradas procesando verduras frescas después de lavarlas y secarlas y eliminando la mayor parte del agua de las verduras. El color original y los nutrientes de las verduras permanecen básicamente sin cambios. No solo es fácil de almacenar y transportar, sino que también puede ajustar eficazmente la temporada de producción de verduras. Mientras se coma, se puede restaurar sumergiéndolo en agua limpia y se conservan el color, la nutrición y el sabor originales de las verduras.
Característica principal:
En comparación con otras verduras frescas, las verduras deshidratadas tienen las características de tamaño pequeño, livianas, recuperación después de ingresar al agua y transporte y consumo convenientes. Cuando se come, no solo es delicioso y fresco, sino que también mantiene el valor nutricional original.
Tipos principales: Las verduras deshidratadas se dividen en verduras AD y verduras FD.
- Verduras AD, también conocidas como verduras secas.
Las verduras deshidratadas elaboradas mediante el mecanismo de secado y deshidratación se denominan colectivamente verduras AD. - Verduras FD, también conocidas como verduras congeladas.
Las verduras deshidratadas elaboradas con el mecanismo de deshidratación congelada se denominan colectivamente verduras FD.
Existen dos tipos de métodos de secado por deshidratación: el secado natural y la deshidratación artificial. La deshidratación artificial incluye el secado con aire caliente, el secado por microondas, el secado por soplado, el secado por infrarrojos y infrarrojos lejanos, el secado al vacío, etc. En la actualidad, más aplicaciones de la deshidratación y el secado de vegetales son el secado con aire caliente y el secado al vacío por congelación. La deshidratación por congelación al vacío es un método avanzado de deshidratación y secado de vegetales. El producto puede conservar el color, el aroma y el sabor originales de las verduras frescas en forma, y tiene una rehidratación rápida ideal.
1. Lavar verduras
Utilice una lavadora de verduras o un lavado manual de verduras para asegurarse de que las verduras deshidratadas estén libres de suciedad e impurezas.
2. Verduras cortadas
Necesidad de utilizar un cortador de verduras profesional para cortar verduras de acuerdo con las especificaciones requeridas
3. Deshidratación
La deshidratación vegetal se divide en deshidratación por secado (vegetales AD), deshidratación congelada (vegetales FD)
4. Paquete
Después de la deshidratación, las verduras se colocan en 2 capas de bolsas de conservación frescas, y las bolsas de conservación frescas se sellan con una máquina de sellado al vacío. Luego colóquelo en una bolsa tejida.
5. Guardar
Por último, pon las verduras deshidratadas en un frigorífico a cero grados. Se puede guardar durante unos seis meses.
- Patata en polvo
- Zanahorias deshidratadas en escamas
- Tomate deshidratado en polvo
- Cebolla deshidratada en polvo
- Ajo deshidratado en polvo
- Jengibre deshidratado en polvo
- Copo de puerro deshidratado
- Copos de champiñones deshidratados
- Copos de perejil deshidratado
- Pimiento verde deshidratado
- Copo de cilantro deshidratado
- Shiitake deshidratado
- Pimiento rojo deshidratado
- Batata deshidratada en polvo
- Pimentón dulce en polvo
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