Información de la industria
En esta exposición, EKOSWEET lanzó nuevos productos como paquetes de caramelos de azúcar sin calorías y series de jarabes sin calorías en línea con la demanda del mercado.
El valor nutricional de la espirulina radica en su alto contenido en proteínas, alta digestibilidad y alta eficiencia de absorción. El contenido de proteína de la espirulina es de hasta el 68% al 72%, y la proteína de la espirulina es soluble en agua y tiene todas las ventajas de la proteína animal. Según los experimentos de digestión de los investigadores, el coeficiente de digestibilidad de la espirulina alcanzó el 83% -85%.
Fruta del monje, que es un edulcorante sin calorías
La fruta del monje es de 150 a 200 veces más dulce que el azúcar.
La fruta del monje también se llama luo han guo o swingle. Parece una pequeña calabaza y crece en una enredadera.
El grupo Foodmate es una de las primeras empresas dedicadas a la investigación, desarrollo y producción de aditivos e ingredientes alimentarios en China, y estamos comprometidos a proporcionar soluciones de aplicación integrales para los clientes de productos cárnicos.
La transglutaminasa es una enzima que promueve la reacción de reticulación entre moléculas de proteínas. La transglutaminasa puede catalizar la misma reticulación y polimerización entre diferentes moléculas de proteínas para mejorar y potenciar las propiedades de las proteínas alimentarias, como la emulsificación, la gelificación, la viscosidad y la estabilidad térmica.
El último informe, "The Power of Bakery 2019", muestra que tres cuartas partes de los compradores buscan productos que contienen uno o más nutrientes específicos cuando compran productos horneados. Aunque los cereales integrales y los cereales diversos han sido tradicionalmente los ingredientes más populares para los consumidores, las vitaminas, los minerales y un número cada vez mayor de nutrientes funcionales siguen atrayendo a casi una cuarta parte de los consumidores, especialmente a aquellos que quieren obtener de los alimentos jóvenes más nutritivos.
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